Amboy é um dos primeiros povos e mais antigos da província de Córdoba. Foi um dos tantos lugares que habitaram os Comechingones. Aborigens cujos domínios abarcaram a região serrana de Calamuchita. As primeiras menções escritas sobre Amboy datam de 1588 em uma merced de terras.

Em 1620 constrói-se a primeira capela. Transforma-se por aquele então em uma das povoações mais importantes da região sendo posta e centro de acopio. Hojea o percorrer suas estreitas ruas de estilo colonial pode-se ver prédios que funcionaram como armazéns de ramos generales com mais de cem anos de historia, o edifício da escola, construido em 1901, a igreja que data do 1900, como assim também , conhecer o lugar onde o 18 de fevereiro de 1899 nasceu o Doutor Dalmácio Velez Sarsfield, autor do Código Civil Argentino. Amboy funcionou como posta a fins e meados do século IXX e XX.

As tarefas agrícolas e de gado eram noutros tempos as principias atividades econômicas. As ferramentas e elementos que foram usados para o trabalho de campo, como assim também os elementos de Almacenes Generales formam parte das salas dedicadas a recuperar e difundir o patrimônio histórico-cultural desta antiga paragem da República Argentina.

Amboy se encontra ubicada no Vale de Calamuchita, córdoba, a 19km de Santa Rosa de Calamuchita, a 30 km de Villa general Belgrano e a 109 km de córdoba Cidade. Amboy de Calamuchita conta com camping sobre as margens do Arroyo Amboy, alojamentos para o visitante.